キャベツのちぎりサラダ
更新日：2021年07月15日
キャベツのちぎりサラダ
ほんのりと甘みがあり、栄養豊富な春キャベツ。リンゴをすりおろした特製ドレッシングで、野菜をおいしく食べることができます。
材料（4人分）
春キャベツ 1/4個(200g)
にんじん 1本
くるみ 10g
A.特製ドレッシング
酢 大さじ2
りんごのすりおろし 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少量
〔1食分の栄養価〕 エネルギー109kcal/脂質7.9g/鉄0.4mg/たんぱく質1.3g/カルシウム34mg/塩分0.7g
作り方
1.キャベツは軸をよけながら2cm角程度に手でちぎる。
2.にんじんは皮をむいてからスライサーでせん切りにし、塩少量（分量外）をふる。しんなりしたら手でもみ、軽く水洗いして水気をきる。
3.くるみはフライパンで、少し焦げ色がつくまで空炒りし薄切りにする。
4.ボウルにAを混ぜ合わせ、1・2を和えて器に盛り、3を散らす。
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