レモン酢マリネのタラのホイル焼き

レモン酢でタラをマリネしてうま味をプラス。減塩レシピでも味気なさを感じさせない1品です。
食べる前にシーズニングスパイスを足すことで、ごく少量でおいしく感じます。
食材から水気が出ず、食材が持つ本来のうま味が引き出せます。

（2020健康こおりンピックお父飯コンテスト金賞レシピです）

生タラ 4切れ
玉ねぎ 2/3個
にんじん 1/2本
えのきたけ 200g
まいたけ 200g
レモン（輪切り） 4枚
シーズニングスパイス 2g

A.レモン酢マリネ液
米酢 200ml
砂糖大さじ4
レモン（スライス） 1個分

〔1食分の栄養価〕エネルギー168kcal/脂質1.3g/鉄1.1mg/たんぱく質15.3g/カルシウム34mg

1：生タラは1/3の大きさに切る。

2：玉ねぎとにんじんは薄切り、えのきたけとまいたけは食べやすい大きさにほぐす。

3：Aを合わせてレモン酢マリネ液を作り、タラを15分くらい漬け込む。

4：アルミホイルの上に玉ねぎ、にんじんを敷き、次にえのきたけとまいたけを置く。その上にタラ、一番上に輪切りのレモンをのせアルミホイルで包む。

5：4を魚焼きグリルで15分くらい焼く。

6：食べるときにシーズニングスパイスをかけていただく。

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