11月26日ゲーンジュートムーって何？

今日は、11月26日いいチームの日です。

それとは関係ありませんが、今日の献立は、ご飯、牛乳、目玉焼き、ガパオ風そぼろ炒め、ゲーンジュートムーです。

ガパオ、ゲーンジュートムーはタイの料理です。

ガパオライスはひき肉と野菜を炒めたタイ料理で、オイスターソースや、ナンプラーやガパオというバジルに似たハーブを使用して作ります。ピーマンをたくさん使うのも特徴です。目玉焼きと、ガパオ風そぼろ炒めをごはんにかけて食べましょう。

また、「ゲーンジュートムー」の「ゲーン」は汁、「ジュート」は薄い、「ムー」は豚肉の意味で薄味の豚肉のスープという意味です。

本場のタイ料理の味はさまざまなハーブを使って、辛さや酸っぱさやしょっぱさや、甘さなどとあわさって複雑な味となっていますが、今日は、みなさんが食べやすいように、ハーブやナンプラーという調味料なども控えて作っていますよ。