12月9日にんじんの色はカロテンの色

今日は何の日？12月9日は、マウスの誕生日です。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、こんにゃくとまめのサラダ、ポークカレー、ヨーグルトです。

どんな料理にも合い、彩りも良くなるため給食にほぼ毎日使われている野菜があります。なんの野菜かわかりますか？
それは、「にんじん」です。にんじんは、品種により、時期をずらして全国で栽培されているので、ほとんど一年中食べられますが、11月から3月に収穫されるものが美味しいとされています。にんじんの最大の特徴は、βカロテンの量が多いということです。βカロテンは、体の中に入ると、ビタミンAに変わる栄養素ですが、にんじんさえ食べていればカロテン不足にならないといわれるくらい多く、にんじんの色がβカロテンの色そのものです。
今日はポークカレーににんじんが入っていますよ。

【クイズ】にんじんを英語でいうとなんというでしょうか？

正解は↓

正解は「キャロット」です。

にんじんは英語でキャロットといいます。栄養素のカロテンという名前は、にんじんのキャロットが語源となっていますよ。