2月5日鉄分の話

今日の献立は、コッペパン、牛乳、チキンナゲット、大根サラダ、クラムチャウダー、はちみつマーガリンです。
大根サラダの大根が桑折町産です。

さて、鉄は人間には欠かせない栄養の1つです。
大人では体内に約3gから5g存在します。
鉄の働きは、酸素を体の全身に運ぶことです。
不足すると酸素が十分に体に行き渡らず疲れやすくなってしまい、やる気が起きないなどの症状が出ます。
運動をよくする人は、汗で鉄分も流れ出てしまうので、しっかり鉄分をとる必要があります。
今日はチキンナゲット、あさりに多くの鉄分が含まれていますよ。

【クイズ】
鉄分を体に吸収しやすくする栄養素は次のうちどれでしょうか？
1.ビタミンA 2.ビタミンB 3.ビタミンC

正解は、3の「ビタミンC」です。
鉄分は体に吸収されにくいため、ビタミンCの多い食べ物と一緒に食べると良いですよ。
今日は、きゅうりや大根にビタミンCが含まれています。

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