2月7日郷土料理の「しっぽくうどん」

今日の献立は、ソフト麺、牛乳、かき揚げ、ほうれん草和え物、しっぽくうどんです。
しっぽくうどんの大根が桑折町産です。

今日は、香川県の郷土料理のしっぽくうどんです。
しっぽくうどんは、秋冬を代表する香川県の郷土料理です。
旬の野菜と油揚げがはいっていて寒い季節にぴったりの料理です。
「しっぽく」とは、長崎県のしっぽく料理からきています。
しっぽく料理とは大皿に持った料理のことですが、江戸時代、そば屋さんが大皿にのせたうどんの上にいろいろな具をのせて売り出したことから、しっぽくうどんという名前がついたそうです。

【クイズ】日本で一番小さい県は何県でしょうか？
1.福島県 2.香川県 3.長野県

正解は、2の「香川県」です。
香川県の面積は、1,877㎢になります。
福島県の面積は、12,784㎢です。

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