5月15日センター手作りの「ミートローフ」

今日の献立は、七穀ごはん、牛乳、手作りミートローフ、春雨サラダ、キャベツスープです。

ミートローフは、ひき肉や野菜を入れてオーブンで焼いた肉料理のことです。
アメリカでは家庭料理として親しまれています。
英語でミートは「肉」、ローフは「かたまり」という意味があります。
今日は、センターで手作りしたミートローフです。
豚ひき肉と玉ねぎや野菜、チーズ、卵、生クリームを混ぜたものをアルミカップにつめて焼き上げました。

【クイズ】
七穀ごはんとは、米の他に、おし麦・もちきび・はつが玄米・はと麦・たかきび・もち黒米・アマランサスが入っています。
白いお米以外を雑穀と呼びますが、白いごはんと雑穀では、どちらが食物繊維やミネラルが多く含まれているでしょうか？

正解は、「雑穀」です。
雑穀には、白いご飯に比べて食物繊維や鉄分、カルシウムといったミネラルが多く含まれています。
食べなれないかもしれませんが、よく嚙んで食べると甘味がありますので、今日はよく嚙んで食べてみましょう。

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