11月20日とろみのいいところ

今日の献立は、中華麺、牛乳、あんかけラーメンかけ汁、春巻き、大根サラダです。

今日は、汁にとろみをつけた「あんかけラーメン」です。
とろみをつけるといいことが2つあります。
1つ目は、麺や具材に汁が絡みやすくなり、おいしく食べることができます。
2つ目に、この時期ならではですが、とろみがつくと熱が冷めにくくなり、温かい状態で食べることができます。
今日のかけ汁も中華麺と具材とともに温かいまま食べてください。

【クイズ】
かたくり粉は、何から作られているでしょう？

1.大豆 2.もちごめ 3.じゃがいも

正解は、3.の「じゃがいも」です。
昔は、「かたくり」という花の根っこから作られていましたが、今は「じゃがいも」から作られています。

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