11月27日カロテンの話

今日の献立は、ごはん、牛乳、肉団子、野菜炒め、中華卵スープです。

にらやにんじんには、カロテンという栄養が多く含まれ、体の中でビタミンAとなり、目をよくしたり、皮膚を強くしたり、ガンという病気を予防する働きがあります。
今日は野菜炒めに、にんじんとにらが入っています。

【クイズ】
サプリメントでカロテンをとることは、野菜からカロテンをとることと同じである。○か×か？

正解は「×」です。
サプリメントのカロテンをとることで、がんを予防できるかどうか研究を行った結果、たばこを吸っている人は、肺がんになる人が、かえって多くなってしまうという結果となりました。
ビタミン類は体に必要なものですが、特定の成分を薬でとればとるほど健康になるとはいえないのです。
テレビや本の中では、さまざまな情報があふれていますが、まどわされないで、判断する力を養ってほしいと思います。

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