1月28日豆いっぱい「チリコンカン」

今日の献立は、黒パン、牛乳、大根と水菜のサラダ、チリコンカン、ゼリーです。
大根と水菜のサラダに入っている大根は桑折町産です。

チリコンカンは、アメリカのテキサス州で誕生したと言われる、豆とひき肉の煮込み料理です。
豆はエネルギー源となる炭水化物はもちろん、たんぱく質、ビタミン、鉄分やポリフェノールや食物繊維も多く含まれています。
今日は、大豆、金時豆、えだ豆が入っています。

【クイズ】
チリコンカンの「チリ」は唐辛子という意味がありますが、「カン」はどういう意味があるでしょうか？

1.煮込む 2.肉 3.トマト

正解は、2.の「肉」です。
チリコンカンは、日本語にすると「唐辛子と肉」という意味になります。

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