3月7日春の霞をイメージした「春香焼き」

今日の献立は、ごはん、牛乳、さわらのしゅんこう焼き、菜の花おひたし、いものこ汁です。

今日はさわらのしゅんこう焼きです。
しろみそとさけかすをブレンドして春の霞をイメージしたので、春の香りと書いて「しゅんこうづけ」となっています。
サワラは大きさにより名前が変わる「出世魚」で40～50センチのものを「サゴシ」、60～80センチのものを「ヤナギ」、1m以上の大きなものを「サワラ」と呼びます。
サワラは良質のたんぱく質や鉄分、ビタミンB₂、ナイアシン等を含んでいます。

【クイズ】
「さわら」の漢字は魚へんに何と書くでしょうか？

1.春 2.夏 3.秋

正解は、1.の魚へんに「春」です。
ちなみに魚へんに夏は「わかし」、魚へんに秋は「かじか」と呼びます。

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