5月19日アスパラガスの話

今日は何の日？5月19日は、「ボクシングの日」です。

今日の献立は、なめしごはん、牛乳、鶏の唐揚げ、アスパラサラダ、すまし汁です。

今日は、今が旬のアスパラガスのサラダです。
アスパラガスは食べているのは若い茎の部分です。
疲労回復作用や利尿作用があるアスパラギン酸が多く含まれています。
また、やわらかい穂先は、栄養価が高く血管を強くするルチンという栄養も含まれています。
今日は桑折町でとれたアスパラガスですよ。

【クイズ】アスパラガスをいちばんおいしく食べられるのは次のうちどれでしょうか？

1.畑からとってすぐ食べる
2.畑からとって2～3日たった頃に食べる
3.畑からとって1ヶ月たったころに食べる

正解は↓

答えは1.の畑からとってすぐに食べるです。
鮮度が落ちるのが早い野菜なので畑からとったらすぐ食べると美味しく食べることができますよ。