9月4日栄養たっぷりの卵

今日の献立は、コッペパン、牛乳、キッシュ風オムレツ、ツナサラダ、秋の香りシチューです。
ツナサラダのきゅうりと秋の香りシチューの玉葱が桑折町産です。

今日は、卵を使ったオムレツです。
卵は、タンパク質が豊富ですが、その他にビタミン類やミネラル類も豊富に含んでいて、「完全栄養食品」と呼ばれるほど栄養価が高い食品です。
また、卵に含まれている「リン」という成分は、記憶力・学習能力の向上・認知症予防に効果があると言われています。
卵を食べて勉強に励みましょう。

【クイズ】
卵は「完全栄養食品」と呼ばれていますが、卵には含まれていない栄養素もあります。
それは何でしょうか？

1.ビタミンC 2.ビタミンA 3.カルシウム

正解は、1の「ビタミンC」でした。

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