9月21日いわしの栄養

今日の献立は、ごはん、牛乳、いわし蒲焼き、三色和え、さつま汁です。

今日は、いわしの蒲焼きです。
いわしは、さばやさんまなどと同じ青魚で、給食では年に何度か出てくる食材です。
いわしなど、青魚に含まれる脂には、DHAやEPAという成分が含まれていて、脳の神経の発育や働きを高めたり、老化防止や血液をサラサラにしたりする効果などがあります。
これらは、生活習慣病の予防にもつながります。

【クイズ】
カルシウムは、あるビタミンと一緒に食べると吸収がよくなります。
それは、どんなビタミンでしょうか？

1.ビタミンA 2.ビタミンC ビタミンD

正解は、3の「ビタミンD」です。
ビタミンDとカルシウムを一緒にとることで、カルシウムが体の中に入りやすくなります。
ビタミンDは魚、卵、キノコに多く含まれています。

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