10月4日青魚の栄養とその効果

今日の献立は、ごはん、牛乳、いわしの南蛮づけ、和風サラダ、鶏ごぼう汁です。
和風サラダのきゅうりが桑折町産です。

今日は「いわしの南蛮づけ」です。
いわしなどの青魚に含まれる油には、DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）という成分が含まれていて、脳の働きを高めたり、血液をサラサラにしたりする効果などがあります。
また、いわしにはカルシウムやビタミンDも豊富に含まれています。

【クイズ】
カルシウムは、あるビタミンと一緒に食べると吸収がよくなります。
それはどんなビタミンでしょうか？

1.ビタミンA 2.ビタミンC 3.ビタミンD

正解は、3の「ビタミンD」です。
ビタミンDとカルシウムを一緒にとることで、カルシウムが体の中に入りやすくなります。

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