11月27日食物繊維は大事です

今日の献立は、コッペパン、牛乳、タコナゲット、ひじきサラダ、さつまいもシチューです。
さつまいもシチューの玉葱と人参、ひじきサラダの人参が桑折町産です。

今日のシチューには、さつまいもとしめじが入っています。
サラダにはひじきが使われています。
どれも食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は便秘を予防したり、血糖値の上昇を緩やかにしてくれますよ。

【クイズ】
私たちは、さつまいものどこの部分を食べているのでしょうか？
1.根 2.葉 3.茎

正解は、1の「根」です。
私たちは、さつまいもの根の部分を食べています。
芋の中で根を食べているのは、さつまいもだけです。
じゃがいもや里芋などは、茎の部分を食べています。
さつまいもには、エネルギーのもとになるでんぷんやおなかの掃除をする食物繊維がたくさん含まれています。

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