11月30日にらや人参のベータカロテン

今日の献立は、ごはん、牛乳、ほっけ塩焼き、もやしとひき肉炒め、にらたま汁です。

にらや人参にはベータカロテンという栄養が多く含まれ、体の中でビタミンAとなり、目をよくしたり、皮膚を強くしたり、ガンという病気を予防したりする働きがあります。
今日のにらたま汁に、人参とにらが入っています。

【クイズ】
サプリメントでベータカロテンをとることは、野菜からベータカロテンをとることと同じである。○か×か？

正解は、「×」です。
サプリメントのベータカロテンをとることで、がんを予防できるかどうか研究を行った結果、たばこを吸っている人は、肺がんになる人が、かえって多くなってしまうという結果となりました。
ビタミン類は体に必要なものですが、特定の成分を薬でとればとるほど健康になるとは言えないのです。
テレビや本の中では、さまざまな情報があふれていますが、まどわされないで、判断する力を養えるといいですね。

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