11月28日今日の「みそ汁」は中学生が考えてくれました。

今日の献立は、カルシウム入りごはん、牛乳、具材豊富なみそ汁、メンチカツ、こんにゃくのきんぴら です。

今日の具材豊富な「みそ汁」は、夏休み中に中学生が考えてくれた汁物第3弾です。小松菜などの野菜と卵を使った「みそ汁」ですが、ベーコンを加えて肉のうま味を感じられる「みそ汁」です。給食の「みそ汁」だと60g前後の食材を使いますが、今日は具だくさんということで75g～80gくらいの食材を使っていつもより具だくさんになっていると思います。食べる「みそ汁」を味わってください。

【クイズ】今日のきんぴらは、食物繊維たっぷりのこんにゃくのきんぴらです。では、こんにゃくに含まれる食物繊維は、なんという名前でしょうか？

1.アルギン酸

2.グルコマンナン

3.ペクチン

4.ボクチン

正解は、2のグルコマンナンでした。1のアルギン酸は昆布やわかめなどの食物繊維のことです。3のペクチンは果物類に含まれる食物繊維です。4のボクチンはアニメ「はなかっぱ」にでてくる「ちいかっぱ」が自分のことを言うときに使う言葉です。