6月18日さっぱりと塩風味な「ゆかり和え」

今日の献立は、カルシウム入りごはん、牛乳、大根のみそ汁、あじフライ、パックソース、ゆかり和えです。

今日の野菜のおかずは、ゆかりを使った和え物です。ゆかりというとごはんに混ぜて食べるイメージがあると思いますが、そのさっぱりとした塩加減は、ごはんだけでなく、パスタや焼きそばなどにも合います。また今日のような野菜と混ぜることで、その風味が食欲をそそる和え物になります。

暑くなってきて食欲がなくなりがちな今の季節には、「ゆかり和え」のようなさっぱりと食べられるものがよいと思います。

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