7月10日今が旬な「ナス」

今日の献立は、ごはん、牛乳、にらと玉ねぎのすまし汁、いわしの梅煮、ナスのみそ炒りです。

今が旬を迎える「ナス」を今日は、たくさん炒め物で使いました。「ナス」には、たくさんの水分が含まれていれ、体を冷やしてくれる働きがあります。また、きれいな紫色にはポリフェノールという成分が含まれていて、生活習慣病の予防やガンの予防、免疫力のアップ、美肌効果などたくさんの良い効果が期待できます。「ナス」が苦手な人も多いかもしれませんが、ご飯に合うようなみそ味になっています。ご飯と一緒にモリモリ食べて欲しいです。

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