ピーチパイ

材料

桃のコンポート

材料：小6個分
桃：1個
水：150cc
砂糖：大さじ3
レモン汁：小さじ1

パイ

パイシート：2枚
卵：適量
水：適量

作り方

（1）桃をむき、くし形に切る。
（2）鍋に水、砂糖、レモン汁を入れて沸騰させ、（1）を加えてひと煮立ちさせる。
（3）パイシートを6等分に切り、6枚に（2）をのせる。周りに溶き卵をぬり、上から切れ目を入れたパイシートをかぶせる。周りをフォークの背で押してとめる。
（4）卵黄に水少々を加えたものを（3）の表面にぬる。
（5）220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。