5月17日ミートローフのお話

今日の献立は、七穀ごはん、牛乳、手作りミートローフ、寒天サラダ、キャベツのスープです。玉ねぎが桑折町産です。

ミートローフは、ひき肉や野菜をいれてオーブンで焼いた肉料理のことです。
アメリカでは家庭料理として親しまれています。
英語でミートは「肉」、ローフは「かたまり」という意味があります。今日は、センターで手作りしたミートローフです。豚ひき肉と玉ねぎや野菜、チーズ、卵、生クリームを混ぜたものをアルミカップにつめて焼き上げましたよ。

【クイズ】

七穀ごはんとは、米の他に、おし麦・もちきび・はつが玄米・はと麦・たかきび・もち黒米・アマランサスが入っています。
白いお米以外を雑穀と呼びますが、白いごはんと雑穀では、どちらが食物繊維やミネラルが多く含まれているでしょうか？

正解は、雑穀です。
雑穀には、白いご飯に比べて食物繊維や鉄分カルシウムといったミネラルが多く含まれています。食べなれないかもしれませんが、よく嚙んで食べると甘味がありますので、今日はよく嚙んで食べてみましょう。

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