5月23日旬のじゃがいも

今日の献立は、ごはん、牛乳、おろしハンバーグ、こんにゃくサラダ、新じゃがのみそ汁です。玉ねぎが桑折町産です。

今日は、今が旬のじゃがいものみそ汁です。

「新じゃが」とは、春に収穫されたばかりのじゃがいものことです。

通常、秋に収穫されるじゃがいもは、収穫後に貯蔵して熟成させますが、「新じゃが」はこの貯蔵・熟成期間を省いて収穫後すぐに出荷しています。そのため通常のじゃがいもと比べて皮が薄くやわらかく、みずみずしい食感が楽しめます。
じゃがいもには、ビタミンCが多く含まれていて免疫力をアップさせてくれますよ。

【クイズ】

じゃがいもの生産量日本一はどこでしょうか？

1. 福島県 2. 北海道 3. 鹿児島県

正解は、2の北海道です。

令和3年の北海道のじゃがいもの生産量は約170トンで日本一です。約79パーセントが北海道産です。これに比べて福島県のじゃがいもの生産量は約0．7パーセントとなっています。