9月9日栄養価の高い「なす」

今日の献立は、ごはん、牛乳、ホタテしゅうまい、麻婆茄子、中華風コーンスープです。
麻婆茄子のピーマンが桑折町産です。

夏が旬の茄子ですが、9月初めころまでたくさん収穫され、おいしく食べることができます。
茄子は、嫌いな野菜の上位にランキングされる野菜の一つですが、茄子の皮の部分には、ポリフェノールの仲間である「ナスニン」が含まれています。
この「ナスニン」が、がんになるのを防いだり、生活習慣病の予防に効果があったりと栄養価の高い野菜です。
さて、今日のホタテしゅうまいは、国産水産物拡大のため、学校給食会より無償提供していただきました。
いつもより大きなしゅうまいですので、よく噛んで食べましょう。
【クイズ】
茄子を黒焼きにしたものは、ある痛みをおさえる効果があると言われています。
それは次のうちどれでしょうか？

1.虫歯 2.腹痛 3.ねんざ

正解は、1.の「虫歯」でした。

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