2月18日たくさんの野菜が入った「ミネストローネ」

今日の献立は、切れ目入りコッペパン、牛乳、オムレツキッシュ風、ポテトサラダ、ミネストローネです。

ミネストローネとは、イタリア語で「具だくさん」「ごちゃまぜ」などの意味があります。
その名前の通り、ミネストローネの中にはたくさんの野菜が入っています。
今日のミネストローネの中には、キャベツ、玉葱、枝豆、人参、トマトが入っています。

さて問題です。
野菜ジュースを飲めば、野菜を食べなくてもいい。
○でしょうか、×でしょうか。

答えは「×」です。
市販のジュースからは野菜の栄養成分を手軽にとることができますが、野菜と同じではありません。
加工の際に栄養成分が減ったり、糖分が多くなったりしているものもあります。
野菜は、かみごたえがあるものや旬を味わえるもの、色や形、栄養成分もさまざまなので、いろいろなものを食べることが大切です。

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