5月20日栄養が豊富「レバー」

今日の献立は、黒パン、牛乳、ミネストローネ、レバー入りメンチカツ、オニオンサラダ、パックソースです。

今日のメンチカツには「レバー」が少し使われています。「レバー」とは牛や豚、鶏などの肝臓の部分です。クセのある風味や食感で日本人にはあまりなじみがありませんが、普通のお肉よりたんぱく質や鉄分などの栄養が豊富で、外国などでは貴重な食材の1つとして使われています。

「レバー」は苦手な人も多いかもしれませんが、今日はみなさんが好きなカレー風味になっていて、パックソースもつけて少し食べやすくしていますので、ぜひ1口食べてみてください。

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