5月14日中国料理「ホイコーロー」

今日の献立は、ごはん、牛乳、春雨スープ、肉シュウマイ、ホイコーロー　です。

「ホイコーロー」は、中国料理で、豚肉とキャベツをたくさん使った炒め物です。テンメンジャンという甘味のある味噌と、トウバンジャンという辛味のある味噌を使ってごはんに合う味つけになっています。給食ではその他に日本の味噌を使って少し日本人にもなじみのある味つけにしています。肉と一緒に野菜もモリモリ食べてほしいです。

【クイズ】ホイコーローは豚肉とキャベツがメインの料理ですが、給食ではある野菜をいれることで、色合いとほのかな苦味をプラスしていました。その食材は次のうちどれでしょう？

　1.大根

　2.白菜

　3.トマト

　4.ピーマン

　5.パーマン

正解は、4のピーマンでした。ピーマンを苦手とする人は多いと思いますが、給食ではできる限り細く切り、今日のような味つけがしっかりした料理で使うことで少しでも食べやすくしているところです。豚肉などと一緒に食べるとより食べやすくなると思います。1口でも多く食べてくれるとうれしいです。