10月21日今日の献立は「リクエストメニュー」です。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、コーンポタージュ、からあげ、りっちゃんサラダ、ミルメーク です。

今日の献立は、中学校1年生の「リクエストメニュー」です。パンの日に合わせたメニューで、「コーンポタージュ」と「からあげ」というなかなか普段の給食では出ない組み合わせで、みんなが楽しめる献立になっています。みんなにたくさん食べて栄養をつけてもらい、元気になって欲しいという気持ちが込められています。これから冬本番ですので、今日の「リクエストメニュー」を食べて、元気な体を作りましょう。

クイズ

給食のからあげを作るときにはできませんが、おうちでカラッとジューシーにからあげを作るためにはどんな調理法をするといいでしょうか？

1. 蒸してから揚げる
2. 2度揚げする
3. 鶏肉を冷凍して揚げる
4. 超高温で短時間で揚げる

正解は、2の2度揚げするでした。

最初は3分ほど低温の油（170度位）で揚げて、1度揚げ油から取り出し余熱で中まで火を通し（約3分）、その後1分間高温の油（180度～190度）で揚げます。そうすることで外はカラッと中はジューシーにしあがるようです。試してみてください。