12月15日今日の炒め物は「チャプチェ」です。

​

今日の献立は、ごはん、牛乳、寒天スープ、ぎょうざ、チャプチェ です。

今日の炒め物は「チャプチェ」です。春雨とお肉、野菜などを甘辛く炒め合わせて作る韓国の代表的な家庭料理です。結婚式などのお祝いごとにも欠かせない料理で、春雨の長い形が「幸せが長く続きますように」という思い込めた縁起物の料理としても作られているようです。お肉も春雨もたっぷりなので、野菜が苦手な人もお肉や春雨と一緒に食べてみましょう。

【クイズ】韓国料理の甘辛い調味料といえばコチュジャンですが、そのほかにも韓国には甘辛い調味料があります。コチュジャンとは違う韓国の調味料は次のうちどれでしょう？

1. サムジャン
2. トウバンジャン
3. テンメンジャン
4. ビジュイイジャン

正解は1の「サムジャン」でした。サムジャンはコチュジャンとテンジャンいう味噌を合わせた甘辛い味噌です。ビビンバやチゲなど韓国で有名な料理で使われます。2のトウバンジャンや3のテンメンジャンは中国の調味料です。4のヒジュイイジャンは男性ダンスボーカルグループ「ミルク」の楽曲のフレーズでした。