1月15日今日は「ごま」を使った和え物です。

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今日の献立は、ごはん、牛乳、けんちん汁、あじフライ、パックソース、ごま和え です。

今日は「ごま」を使った和え物です。「ごま」は、リノール酸、オレイン酸といった脂質が豊富で、生活習慣病の予防や疲労回復、お肌をキレイにする効果などたくさん体に良いことがあります。「ごま」は固い皮におおわれているので、健康効果を高めるには、「すりごま」にした方が栄養が吸収されやすいようです。

【クイズ】ごまには、リノール酸やオレイン酸と同じように、生活習慣病を予防したり、体をキレイにする美容効果のある成分が含まれています。その栄養成分の名前は何でしょうか？

1. セサミン
2. ジャスミン
3. ビタミン
4. トウミン
5. ホイミン

正解は、1のセサミンでした。英語でごまのことを「セサミ」というので覚えやすいですね。2のジャスミンは「香りの女王」とも呼ばれる植物の名前で、ジャスミンティーの原料、香水、化粧品の原料などにも使われます。3のビタミンは栄養ですが、野菜などに多く含まれる栄養です。4のトウミンは10月～12月頃まで日本中で目撃された熊が冬場に眠って過ごすことです。1月は本来トウミンしている時期なので、しっかり寝ていてほしいですね。5のホイミンは、ドラゴンクエストという有名なゲームに出てくる傷を回復してくれる優しいキャラクターです。