2月12日今日は「青菜」のみそ汁です。

​今日の献立は、ごはん、牛乳、青菜のみそ汁、カツオメンチカツ、ひじきの炒め煮　です。

今日は「青菜」のみそ汁です。「青菜」というと「ほうれん草」「小松菜」「チンゲンサイ」「春菊」「モロヘイヤ」「カブの葉っぱ」など緑色の濃い野菜全般のことをいいます。これらの色の濃い野菜は緑黄色野菜と呼ばれ、カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分などが豊富で風邪の予防、生活習慣病の予防に効果があると言われます。今日の「青菜」は今が旬の小松菜です。体の健康を考えてみそ汁もしっかり食べましょう。

【クイズ】緑色をしている野菜なのに「青」と呼ぶのは、昔の色の分け方が青、赤、白、黒の4色しかなかったからで、緑色は青色に含めて表現していたようです。では次のうち見た目は緑色なのに、青〇〇と呼ばれている物はどれでしょう？正解は1つとは限りません。

　1.青信号

　2.青のり

　3.青りんご

　4.青汁

　5.青鬼

　6.青木マッチョ

正解は、1234でした。青信号、青のり、青りんご、青汁は、本来緑色なのに、青を使っています。5の青鬼は青色（ブルーベリー色）をしていますね。6の青木マッチョさんは筋肉芸人さんなので、緑色はしていません。本来緑色なのに、青で表現しているものが他にあるか探してみてください。