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今日の献立は、ごはん、牛乳、じゃがいものみそ汁、青しそ入りつくね、豚肉うま煮 です。
「うま煮」とは、豚肉や牛肉、野菜などをしょうゆ、さとう、みりんなどで甘辛く煮た料理です。江戸時代から続く家庭料理の1つで、全国的に「筑前煮」「煮しめ」「五目煮」など似たような料理が数多くあります。今日は豚肉や玉ねぎ、干し椎茸などのうま味が、凍り豆腐にしみこんでいます。
よく味わって食べて下さい。
