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更新日：2026年1月5日更新
今日の献立は、ソフト麺、牛乳、やさいかきあげ、だいこんあさづけ、山菜うどんかけ汁です。
山菜は、野や山に自然に生えていて、食べられる植物のことです。
山菜には「あく」と呼ばれる苦みがあるため、ゆでたり、水につけたりして「あく抜き」をして食べます。日本では何種類かの山菜を水煮にした、パック詰めの加工食品が広く流通しています。そのため、一年を通して食べることができますが、旬は4月の初めから5月にかけての春です。
今日は旬の山菜を使った山菜うどんです。おいしくいただきましょう。