7月9日今日は「マーボーナス」です。

今日の献立は、カルシウム入りごはん、牛乳、マーボーナス、肉シュウマイ、海藻サラダ　です。

　今日は「マーボーナス」です。ナスは夏が旬の野菜で、水分が多いのが特徴です。そのため、きゅうりと同じように、食べることで水分補給が出来る野菜です。また、ナスの鮮やかな紫色の皮には老化防止や肌をキレイに保つ栄養が多く含まれています。食感が独特なので、ナスを苦手とする人がいるかもしれませんが、給食ではなるべく小さめに切っています。水分補給と美肌のためにも、ナスを他の食材と一緒に1口でもいいので、食べてみてください。

【クイズ】ナスの皮に含まれている美肌効果のある栄養成分をなんというでしょう？

　1.ナステン

　2.ナスミン　

　3.ナスコルビン

　4.ナスニン

　5.ナスナカニシ

正解は、4のナスニンでした。ナス独特の紫色をした皮には、ポリフェノールの1つである「ナスニン」という栄養が含まれ、老化防止や肌をキレイにする効果が期待できます。