8月31日は「や」「さ」「い」の日です。

今日の献立は、シソひじきごはん、牛乳、油揚げと豆腐のみそ汁、鶏肉のレモン風味、ベーコンと小松菜のおひたし　です。

　8月31日は語呂合わせで「や」「さ」「い」の日です。給食では毎日のように野菜を出しています。野菜が苦手な人がいることはわかっているのに、あえて毎日出しているのは、それだけ野菜の持つ栄養や健康効果が大切だからです。大人になるにつれて、子どもの頃には気づけなかった野菜のおいしさにも気づくことがあります。少しでも早く野菜のおいしさに気づくことができると健康に生活できる期間が伸びると思います。今日から野菜のおいしさに気づけるようちょっとだけでも食べてみましょう。

【クイズ】ポリフェノールなどのように、紫外線や昆虫など、野菜にとって有害な物から、野菜自身の体を守るため作り出す栄養成分のことを何というでしょう？

　1.ファイトクラブ

　2.ファイトソング　

　3.ファイトケミカル

　4.ファイトイッパツ

正解は、3の「ファイトケミカル」でした。アントシアニンやイソフラボン、リコピンなど、どこかでなんとなく聞いたことのある栄養成分の総称でした。