4月10日ミネストローネってどんなスープ？

今日は、玉ねぎが桑折町でとれた野菜です。また、ミネストローネに入っているトマトは福島県産です。
さて、ミネストローネとは、どのようなスープのことをいうのでしょうか？

1.赤い色のスープ
2.具だくさんのスープ
3.夏に作るスープ

正解は2.の具だくさんのスープです。野菜を入れた具沢山のスープのことを、ミネストローネといい、イタリアでは古くから家庭料理として食べられてきました。使われる食材は、家庭や季節によって違いますが、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツ、ズッキーニなどの野菜やベーコン、パスタや米などをいれる場合もあります。そこに、イタリア料理ならではのトマトが使われるようになり、現在では、赤い色のトマト味のミネストローネが日本でもおなじみになりましたよ。

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